红糖茶叶蛋

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小编:0 人做过这道菜 收藏 大年夜亮亮妈妈 红糖茶叶蛋,打开锅盖的瞬间,全部房子,喷鼻飘飘,由于加了点红糖,多了一些甜味,或者说是焦糖的喷鼻甜味。 用料 鸡蛋 10个阁下 红糖(享

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人做过这道菜

收藏

大年夜亮亮妈妈

红糖茶叶蛋,打开锅盖的瞬间,全部房子,喷鼻飘飘,由于加了点红糖,多了一些甜味,或者说是焦糖的喷鼻甜味。

用料

鸡蛋

10个阁下

红糖(享美滋)

4块

茶叶(西湖龙井)

10g

八角(惠成)

3个

肉桂(惠成)

2个

盐(享美滋)

2勺

老抽(海天)

2勺

红糖茶叶蛋的做法

将洗濯干净的鸡蛋放入锅中,加凉水,水位要没鸡蛋。

大年夜火加热,煮开后,调成中火继承煮10分钟。

去掉落上面的沫沫,不去也没事!

用重点的勺敲熟了的鸡蛋,我用的大年夜木勺,异常给力!

倒入老抽,必然是老抽酱油,我用的是还天的味贼正!

加茶叶,用西湖龙井,就这么有钱,自己做茶叶蛋不得用点好的。

加肉桂,八角,红糖,盐。

(能用红糖的就不用白糖,能买到纯甘蔗熬的红糖最好,我这个便是哦。)

盖盖小火焖30分钟,关火。

开盖的瞬间,的确了,满屋喷鼻味,然则,可然则,必然要挺住,浸泡2-12小时,光阴越长,味道进去的越多。

着末,放到美美的盘子上,开始享用吧!

小贴士

鸡蛋可以用盐水洗,更干净。

敲的时刻,假如不宁神,先找一个,试探着来,没问题了,挨个敲,敲的越平均越好。

水位别太高,太高了,轻易敲的时刻溅得手上,也可以把鸡蛋唠出来敲。

盖盖后,看住了,别水冒出来,或是干锅了,我用的是大年夜厚砂锅,特重,以是没呈现那些状况。

嘴别急,我是下昼做完的,第二天早上才吃,入味贼到位。

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